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朝食バイキング
Morning Buffet

「越後の旬を味わう」というコンセプトを元に
2023年12月リニューアルオープン

炭火のような温かさ、人と食とのつながりをお楽しみいただけるレストラン苗場山

  • 朝食バイキング
  • 朝食バイキング

炭火焼 ~海の恵み~

新潟県近海で捕れた魚の干物をご提供
  • 新潟県沖 ニギスの一夜干し
  • 魚沼寒風干し鮭
  • 新潟笹川流れの塩で作った太刀魚の一夜干し

炭火焼 ~大地の恵み~

  • エンゼルこだわり「縁むすび」
    湯沢産コシヒカリ源流米、新潟県笹川流れの塩、県産こだわりの食材を使用
    魚野川の伏流水で炊き上げたコシヒカリの贅沢おにぎり
  • 新潟笹川流れの塩で作った特製ベーコンの炙り焼
  • 栃尾のあぶらげの木津醸造特製味噌だれがけ
    新潟県、栃尾の名物あぶらげ

ゆきのまゆの酒粕入り食パンのカツサンド

新潟県産ポークを使用したカツサンド
グループ会社苗場酒造の酒粕を使用しております。
※10/1より「醸す森」から「ゆきのまゆ」へ名称変更となりました。

米粉入り笹団子風クロワッサン ~あずきを添えて~

新潟県産の米粉を使用し笹を練りこみました。
小豆と供に食べれば笹だんご風クロワッサンへ。

他にも新潟県産の小麦粉やグループ会社苗場酒造の酒粕を使用したパンをご用意。
※10/1より「醸す森」から「ゆきのまゆ」へ名称変更となりました。

  • 安田ピュアミルクロールパン
  • 新潟パン
  • ゆきのまゆ酒粕食パン

白米(源流米)・越後湯沢温泉粥

毎年1等米獲得「湯沢産コシヒカリ」
谷川連峰からの流れる源流で育った源流米を使用。
お米本来の甘さ、うまさがお楽しみいただけます。

湯沢町の温泉水「神水」を使用した越後湯沢温泉粥もご用意。
  • しぐれ煮
  • 新潟老舗味噌屋が作る極上刻み漬け
  • 魚沼きりざい
    などをトッピングしてお召し上がりください。

キッズバイキングコーナー

お子様が好きなメニューがそろうキッズバイキングコーナーもございます。

  • 新潟県産小麦使用ミニロール
  • たまご料理
  • ウインナー
  • 野菜
  • フルーツ など

赤ちゃんのために、離乳食もご用意しております。
お子様用のベビーチェアもございます。お気軽にスタッフにお声かけ下さい。

  • ※朝・夕バイキング共にご用意しております。
  • ※生後5ヶ月~のお子様用の離乳食をご用意しております。

自動パンケーキ焼き機登場!

キッズバイキングコーナーに⁠、手を機械にかざすだけで⁠ 生地の絞り出し~焼きまで自動で⁠してくれるパンケーキ焼き機が登場しました!

1枚1枚丁寧に、ふわふわなパンケーキが完成します。⁠
メープルシロップ、生クリーム⁠ フルーツコーナーのフルーツを飾ったり⁠、アイスコーナーのグラノーラ等⁠ 様々なアレンジをお楽しみください♪

アレルギー表示について
Food allergy substance information

当ホテルバイキング料理は8大アレルゲンの表示をしております。

・バイキング料理には、特定原材料(8品目)の表示をしております。

・調理の際は、同一の厨房・器具を使用しております。また、揚げ物に関しましても同じ油を使用して調理しております。

・アレルギー表示は特定原材料8品目使用の有無を説明するものでお客様がお料理を選択する際のご参考としていただくものです。アレルギー症状が発生しないということを保証するものではございません。

朝食後はお部屋でゆっくりコーヒーをどうぞ

朝食バイキングでは、お部屋へコーヒーをお持ち帰りいただけます。
お出かけまで、コーヒーをごゆっくりお楽しみ下さい。

朝食バイキングのご案内
Information

料金
  • 大人 2,000円
  • 小学生 1,400円
  • 幼児(3歳~未就学児) 1,000円

※料金は税込です。
※満席の場合にはお申込みいただけない場合がございます。