「越後の旬を味わう」というコンセプトを元に、季節の新潟県産食材を生かしたデモンストレーションや ライブキッチンが登場！
お食事処「なかさと」では調理長自慢の創作和食会席もお楽しみいただけます。
炭火のような温かさ、人と食とのつながりをお楽しみいただけるバイキングレストラン「苗場山」
「越後の旬を味わう」というコンセプトを元に2023年12月リニューアルオープン
朝食バイキング
夕食バイキング
調理長こだわりの特別料理お食事処「なかさと」
落ち着いた雰囲気のお食事処です。のんびり夕食を食べたいという方におすすめです。
地元の旬の食材をふんだんに使用したコース料理をお楽しみいただけます。
※北越雪譜膳・なかさと膳は事前予約をお願いいたします。
※2025年冬期間およびお盆期間（2025年8月9日～16日）は北越雪譜・なかさと膳は休止とさせていただきます。
夕食（アラカルト）
多彩なメニューが魅力的なカジュアルレストラン「かたくり」
※2025年4月7日（月）～7月18日（金）の平日は休業とさせていただきます。
GW期間（2025年4月26日（土）～5月6日（火・祝））は営業いたします。
ランチ（定食・アラカルト）
